餐饮酒店需要安装的冷库都是双温冷库，即要保鲜冷藏，又要冷冻。双温冷库，顾名思义就是有两个不同温度的冷库组合，即冷藏库(0~5℃)和冷冻库(-18℃~-23℃)。它可以满足冷藏和冷冻的两个需求，一般食品餐饮、食品加工、药品等行业广泛使用。
双温冷库的建设是将一个冷库通过增加隔断，分成两个不同温度的单间，分别安装两套库门。根据食品储存的需要，设计不同的温度，可以同时实现保鲜和冷藏的功能。制冷机组采用一台集中制冷机组，冷库两套蒸发器同时制冷。温控系统可以独立显示和控制每个房间的不同温度。当一个温度达到设定要求时，控制系统会在这里关闭制冷，直到另一个温度达到设定要求，制冷机组才会停止工作。自动控制系统在启动前会控制制冷机组实现哪个仓库的制冷。
