气调
冷库通过在适宜的低温下改变贮藏环境中气体成分、相对湿度，可以更好的为果蔬贮藏创造较好的环境，其效果是：产生的低氧(一般O2含量为1%-5%)和适宜的CO2浓度，可以有效抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损失，同时抑制病原菌的繁殖，控制某些生理性疾病的发生；消除贮藏环境气体中的乙烯，抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和陈化过程；增加环境空气中的相对湿度，减少果蔬的蒸腾，从而达到果蔬长期贮藏的目的。
空调仓组成：空调仓一般由密闭仓、空调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统、温度、湿度、 O2、 CO2和气体自动检测控制系统组成。
